La cuisine française du XIVème au XXème siècle par Richardin 1913 illustrations de Robida

En stock : 1

48,00€ TTC

La cuisine française du XIVème au XXème siècle " L'Art du bien manger ", suivi de l'art de choisir les vins et de les servir à table, d'un chapitre spécial orné de figures explicatives sur le découpage, et de nombreux menus anciens et modernes, illustré par René Binet et Adolphe Léon Willette, puis des aphorismes de Brillat-Savarin en 20 compositions hors-texte de A Robida, préface d'André Theuriet de l’académie française, édition accompagnée d’un nombre important de reproductions d’estampes, d’après les maîtres de la peinture ; en outre de dessins de A Robida, gravés par A Lerondeau, puis d’une série d’art et de frontispices gravés par E Deloche, et de bois originaux des graveurs Paul E Colin et A Rouquet expliqué par Gustave Geffroy de l’académie Goncourt, ouvrage  adopté par le Ministère de l’instruction publique et par la ville de Paris et contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Fulbert-Dumonteil, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des grands restaurants et des maîtres cuisiniers, des recettes originales de vieille cuisine française, formant ensemble plus de 2000 recettes, le tout recueilli et annoté par Edmond Richardin.

Editions d’art et de littérature, Paris, achevé d'imprimer par Ed. Crété de Corbeil pour Edmond Richardin le 15 novembre 1913, 14cm x 19cm environ, épaisseur 5cm environ, 946 pages (table des matières comprise).

Traces et usures d’usage sur la couverture, à l'intérieur, taché de la première page au préambule, petites coupures sur les rebords de quelques pages, la dernière page tient avec un vieux ruban adhesif, sans incidence pour la lecture sinon le reste de l'ouvrage (les recettes) est en bon état.

  • État du produit : Occasion

Béarn Lorraine Menus Gibiers Sorbets